DESHUESAR
Acabo de comer y mientras lo hacía, y disfrutaba de unos muslos de pollo a la plancha, pensé por un momento que eran muslos deshuesados y entonces me pregunté como coño lo hacen. ¿Como los deshuesan?, con lo que cuesta deshuesarlos y aunque los cuezas, lo dificultoso que es, y para más inri, estos los venden crudos. Entonces empecé a mquinar como podía ser el proceso y claro lo primero que pensé, es que tendrían que hacerlo a mano, pero no me cuadraba en un proceso industrial unos cuantos trabajadores sólo dedicados a eso, a deshuesar. Yo soy deshuesador y ¿tú que eres?, pues yo soy enterrador, menudo curre más siniestro y además poco productivo, desde el punto de vista del patrono, claro. Veía cuchillos afilados como navajas, tijeras potentes y hasta veía un aspirador tipo atómico o de última generación, que significa que es muy sofisticado y los tíos currando a toda hostia.
Pero aún así no me lo creía del todo, me parecía demasiado artesanal, pero al mismo tiempo, no era capaz de ver que unas máquinas fueran las encargadas. Supongo que las habrá, pero tendrían que tener demasiadas variables, pues cada muslo de pollo es un mundo distinto, distinta altura, distinto ancho y largo y eso se puede conseguir con un programa informático, pero pensé en que sería demasiado complejo o simplemente porque soy un analfabeto. Así que nada, acudí a la sapiencia del internet y busqué y éste es el resultado:
"Se elaboran o deshuesan, con tijeras u otros instrumentos de mano accionados por aire comprimido. Al igual que en la operación de deshuesado de pechugas, los trabajadores dedicados a esta tarea deben eliminar el exceso de grasa y la piel con tijeras. Las temperaturas en el área de trabajo puede oscilar entre los 4 y los 7 °C. A pesar de que los recortadores pueden utilizar guantes forrados, el enfriamiento de las manos restringe la circulación sanguínea, aumentando así la acción de los agentes de estrés ergonómico".
Y acerté, acerté casi de pleno, me faltó lo del aire comprimido, que si lo llego a pensar dos veces, seguro que acierto. Pues nada, se deshuesa con la mano y con buen aparataje y lo sobrante, léase la piel y la grasa, directamente al cubo, para después estrujarlo y que salga el Avecrem, como decía el anuncio: "Avecrem a mano, a mano". ¡Qué asco!.
Pues nada ya estoy contento, hoy aprendí una cosa más, la enseñanza de como se deshuesan los muslos de pollo. Aunque pensándolo bien, quizá se pueda aplicar a los humanos, cuando se mueren. Para ahorrar espacio en los ataúdes, que falta nos hace, los cementerios son cada vez más grandes y se extienden como manchas de aceite. Los ataúdes en cambio de ser del tamaño de una persona, pasarían a ser del tamaño de una pelota, que es lo que más o menos ocupa una persona deshuesada. Ahorro de espacio, que se llama y en un nicho cabrían unas 50 pelotas o más de personas deshuesadas. La idea está y sólo queda llevarla a la práctica y quién sabe, a lo mejor dentro de poco, me veis montando un chiringuito de deshuese en el cementerio más próximo.
NO ESTOY SÓLO
No estoy sólo
estoy conmigo
y con mis fantasmas y mis circunstancias.
Estoy emparerado entre éstas cuatro paredes de antigua piedra
y desde esta habitación en la que escribo
veo al mundo como si estuviera en la cima más alta de mi vida.
A veces bajo y me implico con el resto de la humanidad.
Otras veces me alejo más si cabe
y aparezco en un punto intermedio entre el sol y la luna.
Y en algunas me dedico a flotar,
me hincho como un pez globo
y simplemente...
me dejo llevar.
¿AMIGOS?
Lo que se dice amigos...amigos...ahora casi no tengo.Los tuve y los tuve buenosy hasta que empezaron a ser peores.O fuí yo el que se convirtió en peor.No voy a entrar en el culpa tuyao en el culpa mía y te dejo la pelota en tu tejado.El hecho es lo que importay el hecho me diceque casi no tengo amigos.De vez en cuando me entra la rabiay simplementeme cago en mí y en mi puta sombra.Pero a continuación aparece la señora dignidady me viste de digna criaturay pongo a parir a esos que fueron mis amigos.¿Culpa?...de todos,de mí, del otro,del de la moto,de todos nosotrosy también de ellos.¿Amigos?los tuvey ahora me quedan uno o dosy espero poder conservarlos en el congelador.
Lo que se dice amigos...amigos...
ahora casi no tengo.
Los tuve y los tuve buenos
y hasta que empezaron a ser peores.
O fuí yo el que se convirtió en peor.
No voy a entrar en el culpa tuya
o en el culpa mía y te dejo la pelota en tu tejado.
El hecho es lo que importa
y el hecho me dice
que casi no tengo amigos.
De vez en cuando me entra la rabia
y simplemente
me cago en mí y en mi puta sombra.
Pero a continuación aparece la señora dignidad
y me viste de digna criatura
y pongo a parir a esos que fueron mis amigos.
¿Culpa?...de todos,
de mí, del otro,
del de la moto,
de todos nosotros
y también de ellos.
¿Amigos?
los tuve
y ahora me quedan uno o dos
y espero poder conservarlos en el congelador.
24 DE JUNIO
Yo amo la lluvia.
Y mientras digo esta declaración de principios
entra por mi ventana
una bofetada de calor insoportable.
24 de junio
y hace un calor de agosto.
Y cuando en realidad llegue agosto,
arderemos en el fuego del averno.
Creo que en agosto
será el fin del mundo.
SITUACIÓN...
Situación exterior: día espléndido.
Situación interior: se acerca tormenta con abundante aparataje eléctrico.
Situación intermedia: a veces, alucino y en otras, convulsiono y no me cabreo más, porque me encanta el romanticismo que conlleva que hoy sea el día más largo del año y además pasa que estamos en las Fiestas de Sant Joan (Ciutadella de Menorca) y como me ponga demasiado petardo puede que se las acabe jodiendo. En realidad y para ser claro del todo, soy un antifiestas además de un antifascista.
LA ENTRAÑA PERDURA (Irene X)
Cuando pregunten que pasó
será la propia naturaleza la que explique que:
donde habitó el olivo sesgado
raíces bíblicas ensombrecieron aquel tronco
que reptando el suelo nunca pudo crecer.
Y será la misma memoria del olivo
la que te recuerde
que no hay ola fiera ni tormenta que arrase
la entraña hembra de un iceberg.
Es de suponer...
Es de suponer...
que si escribo es por algo,
por algo que yo no sé, por cierto.
¿por necesidad?
¿porque me hace falta?
¿porque me aburro?
o ¿porque es una manera de decir lo que siento?
¿y si es todo a la vez y al mismo tiempo?
y escribo porque lo necesito
y escribo por estar entretenido
y escribo porque me expreso mejor que hablando
o gesticulando o haciendo molinos de viento
y escribo porque cubro mis tardes y parte de mis mañanas
y ejercitando el alma y ordenando el almacén de mis pensamientos
y a los recuerdos los pongo un orden cronológico
que no lógico...
porque en mí casi todo es ilógico,
y no se corresponden fechas con hechos,
ni mi historia son mis batallas y escaramuzas,
hay también victorias y guerras fraticidas
hay misterios que jamás fueron resueltos
hay melodías que suenan a destiempo
y cuando se oye la música del final
resulta que estamos al principio.
Todo en mí es raro y extraño.
¡HASTA SIEMPRE COMPAÑERA!
Me acordaré de ti
el día que en medio lleve una erre,
será un martes, un miércoles o un viernes
y porque tu nombre lleva una erre
y el mío también la lleva
y porque entre otras cosas nos une eso,
la erre,
la lenta cadencia del silencio,
la brisa marina en la cara,
la lluvia en tu pelo,
la noche cerrada,
la pausa después del beso,
el movimiento sísmico de nuestros cuerpos
y el ¡hasta siempre compañera!.
EL INFIERNO
Hoy he pensado tanto en ti
que casi consigo tenerte a mi lado.
Dicen que el infierno está dentro de nosotros
por eso hay veces que al encenderse
nos quema la boca del estómago
y que otras veces se envilece y se rebela
contra los poderes fácticos de nuestra mente
pero lo que más le altera
es el pensar tanto en ti,
entonces es cuando
borra los mejores pensamientos de mi alma
y me deposita en el vacío de la noche más oscura.
¿QUÉ SI VIVO MEJOR QUE ANTES?
No me queda nada más
que lo que tengo entre mis dedos.
Mis guerras, mis anhelos,
mis obsesiones,
y mis peores miserias
van tomando otros derroteros
y no sé si irán para mejor o para peor,
pero algo ha cambiado en mi vida
y que ahora y ese es mi deseo,
estoy asumiendo a paso lento
y masticándolo y digiriéndolo poquito a poco.
No hay soluciones universales
ni fórmulas mágicas que obren milagros
hay solamente la infinita paciencia del día a día,
el entusiasmo de la pequeña victoria,
y la fuerza motriz que te da lo que está decidido
y poco más...
¿Qué si vivo mejor que antes?
¿y yo que sé?...
puede que en algunas cosas viva mejor
pero también puede que otras
sigan malditas y maldecidas
aunque,
tengo la sensación en mi boca
de que nunca más volverán conmigo.
NO ESTOY MUERTO
Como si yo estuviera muerto
cuando en realidad
estoy más vivo que nunca.
No estoy muerto
y nunca lo he estado,
moribundo... puede
gravemente herido... también
desilusionado... muchas veces,
triste y lánguido...para que contaros.
He sido tantas cosas
y todas tan distintas
que después de un corto o largo estado de agonía,
entraba en un estado de ebullición constante,
de repente me hacía valiente y descarado,
mi tristeza pasaba a ser desbordante alegría,
mis penas se convertían en delirantes ideas,
y en fin,
que mi agonía me acababa dando vidilla.
Y por todo esto
os puedo jurar
que nunca he estado muerto.
Juana Bignozzi
Ahora que ya no soy nada más que obviedad
una anciana que parece no haber conocido
estructura teórica
ahora que he logrado convencer al mundo
de que mi vida no supo
del vacío ni del golpe despiadado
y he construido una historia limpia de intensidad
vuelvo a sonreír ante los ingenuos
como lo hacía aquella muchacha que ya no conozco
segura de la noche y de su poesía.
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