Una imagen...lo dice todo.
DESHUESAR
Acabo de comer y mientras lo hacía y disfrutaba de unos pobres muslos de pollo a la plancha, pensé por un momento que eran muslos deshuesados y entonces me pregunté como coño lo hacen. ¿Cómo coño los deshuesan?. Con lo que cuesta deshuesarlos y aunque los cuezas y los hiervas, sigue siendo muy dificultoso dicho tema. Entonces, empecé a maquinar como podía ser el proceso. Y claro lo primero que pensé, es que tendrían que hacerlo a mano, porque no me cuadraba en un proceso industrial unos cuantos trabajadores estuvieran sólo dedicados a eso, a deshuesar. Yo soy deshuesador y ¿tú que eres?, pues yo soy enterrador, menudos curres más siniestros y en el caso del deshuesador, poco productivo, desde el punto de vista del patrono, claro. Veía cuchillos resplandecientes como navajas recién afiladas, tijeras potentes y hasta veía un aspirador de última generación y los tíos currando a toda hostia y por exigencias del guión.
Pero aún así no me lo creía del todo, me parecía demasiado artesanal, pero al mismo tiempo, no era capaz de ver que unas máquinas fueran las encargadas de ese encomiable proceso. Supongo que las habrá, pero tendrían que tener demasiadas variables, pues cada muslo de pollo es un mundo distinto, distinta altura, distinto ancho y largo y eso se puede conseguir con un programa informático, pero pensé en que sería demasiado complejo o simplemente porque soy un analfabeto que se entera de muy poco.
Así que nada, acudí a la sapiencia del internet y busqué y éste es el resultado:
"Se elaboran o deshuesan, con tijeras u otros instrumentos de mano accionados por aire comprimido. Al igual que en la operación de deshuesado de pechugas, los trabajadores dedicados a esta tarea deben eliminar el exceso de grasa y la piel con tijeras. Las temperaturas en el área de trabajo puede oscilar entre los 4 y los 7 °C. A pesar de que los recortadores pueden utilizar guantes forrados, el enfriamiento de las manos restringe la circulación sanguínea, aumentando así la acción de los agentes de estrés ergonómico".
Y acerté, acerté casi de pleno, me faltó lo del aire comprimido, que si lo llego a pensar dos veces, seguro que lo acierto. Pues nada, se deshuesa con la mano y con buen aparataje y lo sobrante, léase la piel y la grasa, directamente al cubo, para después estrujarlo y para que salgan las pastillas de Avecrem, como decía el anuncio: "Avecrem a mano, a mano". ¡Qué asco!. Piel y grasa toda asquerosa.
Pues nada, que ya estoy contento. Hoy aprendí una cosa más...la enseñanza de como se deshuesan los muslos de pollo. Aunque pensándolo bien, quizá se pueda aplicar a los humanos, cuando se mueren. Para ahorrar espacio en los ataúdes, que falta nos hace, los cementerios son cada vez más grandes y se extienden como manchas de aceite. Los ataúdes en cambio de ser del tamaño de una persona, pasarían a ser del tamaño de una pelota, que es lo que más o menos ocupa una persona deshuesada. Ahorro de espacio, que se llama y en un nicho cabrían unas 50 pelotas o más, de personas deshuesadas. La idea está y sólo queda llevarla a la práctica y quién sabe, a lo mejor dentro de poco, me veis montando un chiringuito de deshuese en el cementerio más próximo. Pero en realidad, espero que no...¡que no ocurra nunca!.
HISTORIAS
Hablar de amores perdidos
es un sin sentido.
Habría que hablar, mejor
de que nada se perdió en esa guerra de trincheras.
Lo que pudo ser de otra forma
y de otra manera,
con el paso del tiempo se convirtió
en un lamento plañidero.
Mejor,
pasar página y cambiar de libro.
La historia se escribe
a base de contar cuentos
y de narrar historias.
Al fin y al cabo,
somos miles de historias
con algunos cuentos por el medio.
-SI YO FUERA TÚ-
Si yo fuera tú,
no sería yo,
seríamos tú y yo,
y a la vez, seríamos dos,
un trozo de ti y un trozo de mi,
un trozo de tu alma divina
y un trozo de mi alma inmunda.
Seríamos las dos caras de la misma moneda
y dentro del mismo y único cuerpo.
Mis ojos que son ciegos
mirarían la luz de nuevo.
Mis dedos que son insensibles
se cubrirían de sensores y receptores.
Mi espíritu junto a tu esencia
serían como dos faros iluminados
en el borde de un acantilado.
SI MIS MANOS PUDIERAN DESHOJAR (FEDERICO GARCÍA LORCA)
Yo pronuncio tu nombre
En las noches oscuras
Cuando vienen los astros
A beber en la luna
Y duermen los ramajes
De las frondas ocultas.
Y yo me siento hueco
De pasión y de música.
Loco reloj que canta
Muertas horas antiguas.
Yo pronuncio tu nombre,
En esta noche oscura,
Y tu nombre me suena
Más lejano que nunca.
Más lejano que todas las estrellas
Y más doliente que la mansa lluvia.
¿Te querré como entonces
Alguna vez? ¿Qué culpa
Tiene mi corazón?
Si la niebla se esfuma
¿Qué otra pasión me espera?
¿Será tranquila y pura?
¡¡Si mis dedos pudieran
Deshojar a la luna!!
FEDERICO GARCÍA LORCA (1898-1936)
UNA AMAZONA ASFÁLTICA (Begoña Leonardo). Blog "Glup 2.0"
Begoña Leonardo.
UNA AMAZONA ASFÁLTICA
He querido muchas veces
cruzar la calle y vivir la vida de otra
sentirme la mujer que se sube a ese taxi
una carrera incierta y misteriosa.
Ser la que en el cine
besa a un hombre que no es el suyo
la que toma de la mano a una niña
muy distinta a la mía.
Ponerme el sombrero aquel
que parece un nido de golondrinas
y atreverme como ésa
con una minifalda
que corte la respiración al de enfrente.
Ser la chica de la panadería
despreocupada y tontona
que dedica miradas alegres y consoladoras
a cualquiera.
Cometer algún delito del que no arrepentirme
y correr sin permiso
y gritar
y reír desencajada...
Ser una amazona asfáltica
fuera del tiempo y la ley,
surcando cuerpos
devorando aleluyas
con los labios extenuados
y las mandíbulas doloridas
de morder lo prohibido.
Begoña Leonardo.
NO FRENES LA LENGUA DE LOS PÁJAROS.
CAVAFIS (Blog "Glup 2.0")
Cavafis
Vuelve a menudo y tómame,
amada sensación, vuelve y tómame -
cuando del cuerpo la memoria se despierta,
y un antiguo deseo vuelve a pasar por la sangre;
cuando los labios y la piel recuerdan
y las manos sienten como que tocan otra vez.
Vuelve a menudo y tómame en la noche,
cuando los labios y la piel recuerdan...
Cavafis.
Termópilas.Honor a aquellos que en sus vidas
custodian y defienden las Termópilas.
Sin apartarse nunca del deber;
justos y rectos en todas sus actos,
no exentos de piedad y compasión
generosos cuando son ricos, y también
si son pobres, modestamente generosos,
cada uno según su medios;
diciendo siempre la verdad,
mas sin guardar rencor a los que mienten.
Y mayor honor les es debido
a quienes preven (y muchos preven)
que Efialtes aparecerá finalmente,
y pasarán los Persas.
Cavafis
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